Accueil > Recettes > Accompagnement > Pain > Pain de mie > Pain de mie rapide
1/2
150 g
de lait (environ 15 cl)
220 g
d'eau à température ambiante (22 cl)
En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr
Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites
1 Cuillère en bois
Les meilleures ventes
En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr
Temps total: 1 h
Préparation:
30 min
Repos:
-
Cuisson:
30 min
Étape 1
Mettez dans le bol d'un robot pétrisseur, le sel, la farine, la levure émiéttée (et non diluée), le sucre, le beurre pommade, le lait.
Étape 2
Pétrissez juste quelques secondes pour mélanger le tout, puis incorporez peu à peu l'eau.
Étape 3
Pétrissez à force moyenne pendant 4 à 5 minutes.
Étape 4
La pâte doit être élastique et souple.
Étape 5
Disposez la pâte dans une jatte farinée, et couvrez d'un linge. Laissez reposer 1 heure à l'abri des courants d'air.
Étape 6
(La pâte doit doubler de volume).
Étape 7
Ensuite, séparez la pâte en 2 et faire 2 pâtons que vous disposez chacun dans un moule à cake fariné classique (ou mieux encore un moule à cake en silicone).
Étape 8
Couvrez et laissez lever de nouveau une heure.
Étape 9
Préchauffez votre four à 240°C pendant 10 minutes.
Étape 10
Enfournez vos pâtons à cette température pendant 10 minutes et baissez à 180°C pendant 15 minutes environ.
Étape 11
Vos pains doivent obtenir une belle couleur dorée sur le dessus.
Étape 12
Démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.
Note de l'auteur :
« En fonction de la chaleur et de l'humidité ambiantes, la pâte peut être plus ou moins humide et collante, dans ce cas réajustez avec un peu de farine. Si au contraire elle est trop sèche ajoutez un tout petit peu d'eau. »
C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?
Pain de mie rapide
Marmiton mag
Et si vous vous abonniez ?
C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.
Voir les super offres