Les petits poivrons oranges font toujours fureur.
Préparation
- 1
Équeuter et vider les poivrons.
- 2
Passer les poivrons 20 minutes au four à 200°c (thermostat 7).
- 3
Laisser refroidir les poivrons puis enlever la peau.
- 4
Mixer le jambon. Émincer finement les olives et les tomates séchées. Mélanger le tout avec le fromage puis assaisonner à convenance.
-
Pour finir
Farcir les petits poivrons avec ce mélange et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
C'est terminé
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Préparation :
Lavez soigneusement les poivrons. Sur la plancha déjà chaude, déposez une poignée de gros sel gris de Guérande. Placez-y les poivrons entiers et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Retournez-les régulièrement pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et joliment colorés.
Présentation :
Servez chaud, directement de la plancha à l’assiette. Ces poivrons peuvent être servis à l’apéritif, avec des olives noires et quelques rondelles de citron, ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Par Marina
Minis poivrons farcis aux pommes de terre, lardons, feta et paprika fumé.
Cette recette remporte la 1ère place du concours A vos cocottes.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
1
Couper les pommes de terre en dés. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, l'oignon émincé, les lardons, le poivron rouge emincé, le laurier, la gousse d'ail pressée. Laisser cuire environ 7-8 mn en remuant très souvent. Saler modéremment (à cause de la feta), poivrer, saupoudrer de paprika fumé. Les pommes de terre doivent être mi-cuites. ôter du feu et laisser tiédir.
2
Laver soigneusement les mini poivrons, les fendre soigneusement sur un côté sans enlever le pédoncule, écarter et enlever délicatement les graines et les filaments blancs. Couper la feta en dés, la mélanger au pommes de terre, farcir les poivrons avec ce mélange.
3
Huiler les cocottes avec de l'huile d'olive, répartir le restant des pommes de terre au fond des cocottes, déposer 2 poivrons farcis dans chaque cocotte. Verser un peu d'eau au fond des cocottes (l'équivalent d'un doigt), verser un filet d'huile d'olive sur les poivrons facis, couvrer. Enfourner à four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 20 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, le poivron doit être bien tendre.
Commentaires
- Recettes de poivrons farcis
- Recettes de poivrons aux lardons
Mini poivrons en mini cocotte
Minis poivrons farcis aux pommes de terre, lardons, feta et paprika fumé. Cette recette remporte la 1ère place du concours A vos cocottes.
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9 avis
Les mini poivrons de différentes couleurs sont bien appétissants et très tendres. Grillés au four, ils sont faciles et rapides à préparer. Assaisonnés qu’avec du sel et du poivre, ils sont excellents pour accompagner votre poisson ou la viande. N’hésitez pas à ajouter ces mini poivrons grillés au four dans des salades de légumes frais.
Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l'ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Total 20 min
- 600 g mini poivrons (de différentes couleurs)
- Sel et poivre du moulin
- Quelques filets d’huile d’olive
- Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes puis couper en lanières. Placer les poivrons dans un plat allant au four. Saler, poivrer et arroser avec l’huile d’olive.
Faire cuire les poivrons dans le four pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou froid.
Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l’ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.
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