Mise en bouche avec betterave rouge

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P'tites bouchées apéro betteraves et fromage frais - Un p'tit tour dans ma cuisine

Cherchant une idée pour allier mes betteraves au reste de chèvre frais, je suis tombée sur cette idée de millefeuille de betterave sur...

Bulma Albertini

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Accueil > Recettes > Apéritif ou buffet > Bouchée ou amuse-bouche > Amuse-bouche concombre betterave et magret fumé

Mise en bouche avec betterave rouge

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Mise en bouche avec betterave rouge

Mise en bouche avec betterave rouge

1 bouquet

de coriandre fraîche

Mise en bouche avec betterave rouge

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Mise en bouche avec betterave rouge

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Temps total: 20 min

Préparation:
20 min

Repos:
-

Cuisson:
-

  • Étape 1

    Épluchez le concombre en laissant de la peau un coup sur deux, puis coupez des rondelles épaisses. Mixez la betterave avec la crème fraîche, la coriandre (gardez quelques feuilles pour la déco), salez et poivrez à votre convenance.

  • Étape 2

    Mettez la purée de betterave dans une poche à douille puis déposez-en sur chaque rondelle de concombre. Décorez d'une tranche de magret fumé et d'une feuille de coriandre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de praline si vous en avez sous la main pour ajouter une touche de croquant.

C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

Mise en bouche avec betterave rouge

Amuse-bouche concombre betterave et magret fumé

Comment faire le remède du sang avec la betterave ?

La betterave a un pouvoir antianémique En cas d'anémie, il est conseillé de boire 50ml à 100ml de jus fraichement pressé de la betterave rouge crue avant le repas deux fois par jour, surtout en cas de faible production de sang dans la moelle osseuse.

Quels sont les effets secondaires de la betterave rouge ?

La betterave contient notamment des flavonoïdes tels que l'anthocyanine, responsable d'un excès de pigmentation. Trop de betterave peut également entraîner des complications rénales. En effet, une consommation excessive peut réduire le niveau d'absorption du calcium, ce qui peut décupler la formation de calculs rénaux.

Pourquoi il faut boire du jus de betterave après 60 ans ?

Ces légumes peu caloriques et riches en fibres (2 à 3 g pour 100 g de betterave) sont un allié des transits paresseux. Ils possèdent aussi un fort pouvoir antioxydant , grâce aux polyphénols qu'ils contiennent. Ils contribuent donc à ralentir le vieillissement en neutralisant les radicaux libres.

Comment relever le goût de la betterave ?

Associée au vinaigre de framboise, cette racine révèle une grande douceur. Lorsque la betterave est cuite, un goût terreux se fait souvent sentir. Pour vous en débarrasser, il suffit de la laver vigoureusement avec un peu de vinaigre blanc.