Que faire avec des mini poivrons

Que faire avec des mini poivrons

Les petits poivrons oranges font toujours fureur.

Préparation

  1. 1

    Équeuter et vider les poivrons.

  2. 2

    Passer les poivrons 20 minutes au four à 200°c (thermostat 7).

  3. 3

    Laisser refroidir les poivrons puis enlever la peau.

  4. 4

    Mixer le jambon. Émincer finement les olives et les tomates séchées. Mélanger le tout avec le fromage puis assaisonner à convenance.

  5. Pour finir

    Farcir les petits poivrons avec ce mélange et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

C'est terminé
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Préparation :

Lavez soigneusement les poivrons. Sur la plancha déjà chaude, déposez une poignée de gros sel gris de Guérande. Placez-y les poivrons entiers et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Retournez-les régulièrement pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et joliment colorés.

Présentation :

Servez chaud, directement de la plancha à l’assiette. Ces poivrons peuvent être servis à l’apéritif, avec des olives noires et quelques rondelles de citron, ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Que faire avec des mini poivrons
Que faire avec des mini poivrons

Que faire avec des mini poivrons

Par Marina

Minis poivrons farcis aux pommes de terre, lardons, feta et paprika fumé.

Cette recette remporte la 1ère place du concours A vos cocottes.

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

  1. 1

    Couper les pommes de terre en dés. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, l'oignon émincé, les lardons, le poivron rouge emincé, le laurier, la gousse d'ail pressée. Laisser cuire environ 7-8 mn en remuant très souvent. Saler modéremment (à cause de la feta), poivrer, saupoudrer de paprika fumé. Les pommes de terre doivent être mi-cuites. ôter du feu et laisser tiédir.

  2. 2

    Laver soigneusement les mini poivrons, les fendre soigneusement sur un côté sans enlever le pédoncule, écarter et enlever délicatement les graines et les filaments blancs. Couper la feta en dés, la mélanger au pommes de terre, farcir les poivrons avec ce mélange.

  3. 3

    Huiler les cocottes avec de l'huile d'olive, répartir le restant des pommes de terre au fond des cocottes, déposer 2 poivrons farcis dans chaque cocotte. Verser un peu d'eau au fond des cocottes (l'équivalent d'un doigt), verser un filet d'huile d'olive sur les poivrons facis, couvrer. Enfourner à four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 20 mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, le poivron doit être bien tendre.

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Mini poivrons en mini cocotte

Minis poivrons farcis aux pommes de terre, lardons, feta et paprika fumé. Cette recette remporte la 1ère place du concours A vos cocottes.

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9 avis

Les mini poivrons de différentes couleurs sont bien appétissants et très tendres. Grillés au four, ils sont faciles et rapides à préparer. Assaisonnés qu’avec du sel et du poivre, ils sont excellents pour accompagner votre poisson ou la viande. N’hésitez pas à ajouter ces mini poivrons grillés au four dans des salades de légumes frais.

Que faire avec des mini poivrons

Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l'ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.

Préparation 5 min

Cuisson 15 min

Total 20 min

  • 600 g mini poivrons (de différentes couleurs)
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques filets d’huile d’olive
  • Quelques brins de ciboulette (aneth, persil) ciselés

  • Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes puis couper en lanières. Placer les poivrons dans un plat allant au four. Saler, poivrer et arroser avec l’huile d’olive.

    Que faire avec des mini poivrons

  • Faire cuire les poivrons dans le four pendant environ 15 minutes. Servir chaud ou froid.

    Que faire avec des mini poivrons

Comme les mini poivrons sont assez petits, on peut ne pas les couper en lanières, comme je l’ai fait dans cette recette mais seulement les couper en deux dans la longueur.

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Comment s'appelle les mini poivrons ?

Le Mini Poivron est une variété de piments doux de l'espèce des Capsicum annum à très gros fruits. Il existe plusieurs variétés de poivrons : Mini Bell, Doux de Valence, ou encore les piments doux Top Girl et il y a également plusieurs couleurs pour une même variété.

Quand récolter les mini poivrons ?

Quand récolter les Mini Poivrons ? C'est vers la fin du mois de juin que se forment les fruits de la plante de poivron. Vous pouvez commencer à récolter vos premiers poivrons environ un mois après, les fruits seront vert. Vous pouvez encore attendre si vous souhaitez qu'ils prennent de la couleur, rouge ou jaune.

Comment se mange les poivrons ?

Rouge, vert, jaune ou même orange, le poivron égaye tous vos plats..
Ôtez la queue et coupez le poivron en quatre..
Retirez les côtes et les pépins puis épluchez le poivron à l'aide d'un économe..
En fonction de la recette, coupez le poivron en bâtonnets, losanges ou en dés..

Comment cuisiner les poivrons pour les rendre digeste ?

Couper les poivrons en brunoise Si la digestion des poivrons est encore difficile pour vos intestins, essayez de bien les mastiquer avant de les avaler. N'hésitez d'ailleurs pas à les détailler finement en brunoise lorsque vous les préparez. En poêlée, tarte ou marinés, ils séduiront petits et grands.