Variétés : cabus, de Milan, rouge Show
© Bill Tarpenning Chou cabus : Ils ont des feuilles lisses et des pommes rondes ou pointues. © Félix Potuit Chou de Milan : Leurs feuilles sont cloaquées et boursouflées. © stikepen Chou rouge : Des feuilles ... plus ou moins rouges.
Périodes de cultureChoux de printempsCe sont les premiers à être récoltés de l'année. Ils se sèment l'année précédente, fin-Aout début Septembre. Les variétés hâtives se repiquent en place dès la fin-Octobre. Les autres sont plantées aux premiers jours du printemps. Dans le midi ils se sèment en Septembre, se repiquent en Novembre et sont récoltés dès Février.
Choux d'été et d'automne
Choux d'hiverLes choux qui resteront en place en hiver sont semés en Juin. Ils sont repiqués en place en Août/Septembre et récoltés au besoin pendant l'hiver. Il faut faire attention et les récolter avant qu'ils ne commencent à monter en fleurs (ça peut arriver dès Février). Emplacement et fertilisationDans les régions chaudes, plantez-les à mi-ombre pour ne pas qu'ils souffrent de la chaleur. Avant la plantation apportez une bonne dose de compost ou de fumier bien mûr. Ils aiment les terres fertiles et riches en azote.
Semer des choux pommésLes choux pommés se sèment de préférence en pépinière ou en pot avant d'être repiqués au potager. Il peut aussi se semer directement en place, mais les semis sont fragiles et se font attaquer par de multiples ravageurs comme les limaces ou les altises.
Planter des choux pommés
EntretienUn paillis permettra de retenir l'humidité (attention aux limaces). Il est utile de protéger ses choux avec un voile ou un filet anti-insectes pour les protéger de ses ravageurs. Dans le cas contraire :
Maladies et ravageurs
Récolte et conservationLa récolte s'effectue lorsque la pomme est bien dense. Si vous appuyez sur la pointe elle doit être rester compact. Elle se conserve quelques semaines au réfrigérateur. Pour les conserver plus longtemps, le principe de lacto-fermentation (choucroute) est très efficace. Les variétés tardives d'hiver sont laissées en place et récoltées au fur et à mesure si il le temps n'est pas trop rude. Associations
Quand planter le choux d'hiver ?Tout savoir sur les choux d'hiver : semis et plantation
Semez vos choux autour de la mi-mai pour pouvoir planter un mois plus tard à 60 cm. Repiquez en juillet. Récoltez 4 à 5 mois après la plantation.
Quand semer les choux d'automne ?A partir de fin février et courant mars, vous pourrez semer le chou cabus et le chou de Milan qui supportent le mieux le froid. En avril, vous commencerez à semer les choux d'été et d'automne dans les régions les plus chaudes puis à partir de mai, tous les choux d'été et d'automne pourront être semés partout.
Quel choux planter en novembre ?Quels légumes planter en novembre ?. Les choux pommés de printemps et choux-fleurs : très consommées en fin de printemps et durant toute l'autonome, elles ne vous causeront pas trop d'ennui.. L'ail (blanc, rose ou violet) : aux multiples vertus, ce plant très facile à repiquer poussera sans le moindre problème.. Quel choux pour l'hiver ?Le chou pommé est le légume emblématique de l'hiver, à repiquer cet été pour vous régaler à la mauvaise saison de choux farcis et de soupes parfumées.
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Quand semer les choux d hiver
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