Recette avec du pain de mie

Q: Comment dorer pain de mie ?

Lastuce pour croûte dorée et croustillante : Au moment de préchauffer votre four, placez le lèchefrite à létage le plus bas. Avant denfourner votre pain, versez un petit bol deau sur le lèchefrite chaud. Enfournez le pain. Refermez immédiatement la porte du four.

Accueil > Recettes > Accompagnement > Pain > Pain de mie > Pain de mie rapide

Table des matières Show

Comment utiliser du pain de mie périmé ?
Quelle est la particularité du pain de mie ?
Pourquoi du vinaigre dans le pain de mie ?
Comment dorer pain de mie ?

1/2

150 g

de lait (environ 15 cl)

220 g

d'eau à température ambiante (22 cl)

En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr

Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites

1 Cuillère en bois

Les meilleures ventes

En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr

Temps total: 1 h

Préparation:
30 min

Repos:
-

Cuisson:
30 min

Étape 1
Mettez dans le bol d'un robot pétrisseur, le sel, la farine, la levure émiéttée (et non diluée), le sucre, le beurre pommade, le lait.
Étape 2

Pétrissez juste quelques secondes pour mélanger le tout, puis incorporez peu à peu l'eau.
Étape 3
Pétrissez à force moyenne pendant 4 à 5 minutes.
Étape 4
La pâte doit être élastique et souple.
Étape 5
Disposez la pâte dans une jatte farinée, et couvrez d'un linge. Laissez reposer 1 heure à l'abri des courants d'air.
Étape 6
(La pâte doit doubler de volume).
Étape 7
Ensuite, séparez la pâte en 2 et faire 2 pâtons que vous disposez chacun dans un moule à cake fariné classique (ou mieux encore un moule à cake en silicone).
Étape 8
Couvrez et laissez lever de nouveau une heure.
Étape 9
Préchauffez votre four à 240°C pendant 10 minutes.
Étape 10
Enfournez vos pâtons à cette température pendant 10 minutes et baissez à 180°C pendant 15 minutes environ.
Étape 11
Vos pains doivent obtenir une belle couleur dorée sur le dessus.
Étape 12
Démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.

Note de l'auteur :

« En fonction de la chaleur et de l'humidité ambiantes, la pâte peut être plus ou moins humide et collante, dans ce cas réajustez avec un peu de farine. Si au contraire elle est trop sèche ajoutez un tout petit peu d'eau. »

C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

Pain de mie rapide

Marmiton mag
Et si vous vous abonniez ?

C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout.

Voir les super offres

Comment utiliser du pain de mie périmé ?

Que faire avec du pain de mie rassis ? Un peu rassis ou sec, on peut faire des merveilles et composer d'excellentes recettes avec du pain de mie. On peut le réutiliser, dans un pudding ou du pain perdu, en chapelure ou pour réaliser des croûtons.

Quelle est la particularité du pain de mie ?

Le pain de mie est un type de pain, sucré ou non, qui se caractérise par son absence de croûte croustillante et le caractère moelleux de sa mie, qui apparaît très blanche. Cependant le pain de mie a tout de même une croûte même si celle-ci est molle, sinon on parle de "pain de mie sans croûte".

Pourquoi du vinaigre dans le pain de mie ?

Désodoriser une poubelle Si vous avez du mal à faire partir l'odeur nauséabonde de votre poubelle : pas de panique. Imbibez de vinaigre blanc une tranche de pain de mie et placez-la tout au fond de la poubelle. Laissez agir toute une nuit. Le lendemain, les mauvaises odeurs se seront volatilisées !

Comment dorer pain de mie ?

L'astuce pour croûte dorée et croustillante : Au moment de préchauffer votre four, placez le lèchefrite à l'étage le plus bas. Avant d'enfourner votre pain, versez un petit bol d'eau sur le lèchefrite chaud. Enfournez le pain. Refermez immédiatement la porte du four.