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Par Roselyne Un mélange sucré et salé relevé par les épices du boudin, un régal ! Ingrédients4 personnes MatérielPréparation
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PlatsNetVins est actuellement indisponible. Veuillez réessayer plus tard.Nous sommes désolés pour ce désagrément.Si vous êtes membre, vous pouvez accéder directement à votre espace avec le lien www.platsnetvins.com/membres/ Le boudin aux pommes : voilà une recette très simple mais aussi très rapide que je ne fais pas particulièrement souvent, mais que je prends plaisir à réaliser (et à manger !) à l’occasion, quand arrivent les premiers froids, vers la fin de
l’automne… Autant je ne suis pas fan du boudin blanc, autant j’aime bien le boudin noir, et l’accord avec un fruit comme la pomme est juste parfait ! Il faut bien entendu faire cuire les pommes auparavant et les faire légèrement caraméliser… C’est ce que nous allons voir tout de suite dans
cette recette de boudin noir aux pommes dorées à la poêle ! Afficher la suite... N’oublie pas de VOTER POUR, COMMENTER & PARTAGER cette recette !! 🙂
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Le boudin noir étant assez goûteux, il s'agit là d'une recette qui généralement ne plait pas trop aux enfants (sans parler de la forme et de l'aspect du boudin qui généralement les fait rire et/ou les dégoûte... tu m'as compris !! ;-p) Pour les pommes, de nombreuses variétés feront l'affaire. C'est excellent avec des pommes assez fermes et acidulées : j'ai utilisé des pommes "Gala" pour cette recette. Au travail !Tu débutes ? C'est ta 1ère fois sur cette recette ?
La recette en imagesHum... je lis dans tes yeux que tu n'as pas tout compris ! Pas de problèmes, voici toutes les étapes de cette recette en photos, pas à pas, avec plein d'explications. Clique sur une photo pour l'agrandir ou bien lance le diaporama commenté. Si avec ça tu n'y arrives pas, je ne peux vraiment rien faire pour toi, désolé ! 🙂 C'est pas fini...Cette recette t'as plu ? Tu as réussi à la faire et en plus c'était bon ? Alors n'oublie pas de :
MERCI ! Comment manger du boudin noir ?Le boudin noir est traditionnellement servi accompagné de pommes cuites. Le mariage du salé et du sucré est un savoureux mélange. On peut varier en associant le boudin à des poires ou de l'ananas, ou encore une purée de patates douces. Le boudin peut également se servir avec des plats plus classiques comme des gratins.
Comment cuisiner le boudin noir à la poêle ?La cuisson à la poêle
La méthode est toute simple : faites chauffer un soupçon de beurre ou d'huile dans une poêle, ajoutez le boudin et laissez cuire environ 5 minutes à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson. Vous obtiendrez ainsi une croûte craquante.
Comment ne pas faire éclater le boudin noir ?Le cuire à l'eau
Dernière astuce pour le cuire correctement : le laisser cuire dans de l'eau bouillante. Plonger votre boudin noir dans l'eau environ 5 min pour le "blanchir". Le but est de le rendre plus tendre. Terminer la cuisson à la poêle quelques minutes en veillant bien à le retourner régulièrement.
EstLa peau se mange, surtout quand elle est dorée et croustillante. Seulement gare aux accidents, gare aux crevaisons de boudins ! Entendez par là, que si vous voulez éviter la crevaison, il s'agit de cuire le boudin lentement et en deux temps.
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Quelle pomme avec le boudin noir
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