Que faire avec du beurre de cacahuètes

Je vous le dis et vous le répète, le beurre de cacahuète, c’est la vie (Allez lire cet article dédié pour vous en convaincre ! ) Si vous me faits confiance, (ou si quelqu’un d’autre vous a convaincu, hein, je ne réclame pas l’exclusivité, tant que vous intégrer cet aliment trop cool à votre alimentation), vous avez couru dans un magasin bio, ou avez acheté un pot de de beurre de cacahuète bio 100% cacahuète en ligne, et vous êtes ravis de votre achat. Maintenant, on en fait quoi? On peut le tartiner sur des fruits, ça marche à tous les coups, ou même sur du pain grillé. Mais, et si on veut faire quelque chose d’un peu plus fancy avec? Voilà quelques unes de mes recette préférées qui en contiennent. Je me porte guarante du résultat final, puisque je les ai testées et moultement approuvées.
Pas trop sûr(e) de pourquoi il faut manger des matières grasses? On fait le point ici ! 

1. Petit-déjeuner d’été (à préparer la veille)

Une de mes recettes préférées au monde, ce que les américains appellent « overnight oatmeal ». Des flocons d’avoine qui ont passés la nuit, en gros.

Il faut quoi ?

– des flocons d’avoine (normal)

– du lait ou des yaourts natures

– 1 portion de fruits (au choix complet : pomme, poire, une poignée d’abricots, une nectarine, des fraises, whatever floats your boat.)

– du beurre de cacahuète (1 cuillère à café, donc. modération, vous vous rappelez?)

et on fait comment ?

1. on prend une boite, type tupperware, avec un couvercle (il faut que l’ensemble soit étanche, de préférence).

2. Dedans, on met une poignée de flocons d’avoine (30g si il faut un dosage), 20cl de lait ou 2 yaourts natures 0%, le fruit coupé en petit morceaux, ou mieux, mixé, et la cuillère de beurre de cacahuète.

3. On mélange, ça fait une sorte de pâte un peu vilaine, (mais on peut remettre des bouts de fruits non mixés dessus, par exemple) on referme le couvercle, et on met au frigo pour la nuit.

4. Le lendemain matin, la mixture a gonflé, parce que les flocons d’avoine sont poreux. On dévore ça à la cuillère, parce que c’est frais, sucré, et complètement équilibré. Parfait pour commencer une bonne journée.

2. Pancakes protéinés à tartiner (de beurre de cacahuète, bien entendu.)

inventée (ou mise en avant, tout au moins), par la fabuleuse bloggeuse Blogilates, cette recette permet aux addicts de la vie saine de manger des pancakes quand même. Il s’agit des 2-ingredient pancakes, et je lui en suit personnellement reconnaissante. (et mes matins de week-ends aussi.)

Il faut quoi ?

– 1 banane bien mûre

– 2 blancs d’oeuf

– du beurre de cacahuète

et on fait comment ?

1. On écrase la banane (ou on la mixe), et on la mélange avec les blancs d’oeufs, jusqu’à obtenir une pâte. (on peut éventuellement ajouter un peu de stevia, à l’envie.)

2. Ensuite, c’est une pâte à pancake classique : on fait chauffer une poêle anti-adhésive, on fait des petits ronds de pâte dedans, on laisse cuire, on fait sauter, on fait cuire l’autre coté..

3. Puis on met un peu de beurre de cacahuète dessus, et on boulotte sans attendre. Et c’est génial. Parce que c’est plein de protéines, de potassium, sans sucre ajouté.. et parfait avant de faire du sport, par exemple.

et pour finir, un mélange un peu plus étonnant:

3. Poulet mariné au beurre de cacahuète

alors oui, ça peut sembler un peu bizarre, surtout si vous n’êtes pas adepte des cuisines asiatiques. Mais c’est un mélange absolument fabuleux, Et c’est une alternative amusante à l’huile d’olive au fond de la poêle.

 il faut quoi?

– des filets de poulet

– du beurre de cacahuète

– de la sauce soja

– du jus de citron

– des clous de girofle

– du gingembre

et on fait comment?

( les quantités dependent largement du nombre de filets de poulet que vous voulez faire cuire. Je fais à l’oeil habituellement, mais sans jamais dépasser la cuillère à café de beurre de cacahuète par personne (donc par filet) )

dans un récipient (d’une taille suffisante pour y mettre vos filets), on mélange tous les ingrédients. (sauf le poulet, j’entends.)

Ensuite, On y place nos filets de poulet, en les recouvrant avec la marinade. Il faut les imprégner des deux cotés. On laisse ensuite 2h au frigo (en les retournant à mi-parcours, si possible, et en les ré-arrosant.)

On fait chauffer une poêle anti-adhésive, puis on met à griller vos filets ( 3 à 5 minutes par coté ). Une fois sur le deuxième coté, on verse le reste de la marinade dans la poêle.

On sert avec des légumes (brocolis, pois plats, haricots verts) et un peu de féculents (nouilles chinoises, par exemple, que vous pouvez faire cuire et faire sauter ensuite dans la poêle avec le jus restant et un peu d’eau.)

BONUS: muffins Chocolat noir et beurre de cacahuètes. 

Parce qu’il faut bien se faire plaisir de temps en temps, voilà une recette de muffins absolument géniale, .. mais pas tellement adaptée à un régime strict. Alors on en prend 1… et on partage les autres. (et on ne lêche pas le bol! Ou juste un peu.)

Il faut quoi ? (pour 6 muffins)

– 80 g de chocolat noir

– 2 oeufs

– 40 g de beurre

– 40 g de farine

– 20 g de sucre

– 1/2 c.c. de levure chimique

– du beurre de cacahuète

et on fait comment ?  

1. On met le chocolat et le beurre dans un bol, et on fait fondre le tout. ( les puristes diraient au bain-marie, mais le micro-ondes marche aussi bien.)

2. Dans un autre bol, on met le sucre et les oeufs, et on fouette bien. Ensuite, on ajoute le mélange chocolat+beurre. Enfin, on ajoute la farine et la levure.

3. On remplit les 2/3 de 6 moules à muffins, et on vient placer une petite cuillère de beurre de cacahuète au milieu de chacun. Puis on recouvre avec le restant de la pâte, et on fourre tout ça au four, à 180° pendant 18min.

4. On sort, et on les mange, parce que le coeur sera fondant. (et que le chocolat et beurre de cacahuète font foutrement bon ménage.)

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Et vous, des recettes à partager? Vous comptez essayer celles-ci? Si oui, je veux voir des photos et des avis 🙂

et si vous n’êtes plus très sûr de l’interêt du beurre de cacahuète, vous pouvez relire le fabuleux article sur les bienfaits du beurre de cacahuète et pourquoi j’en boulotte tous les jours sans honte aucune.

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Quel fruit se marie avec le beurre de cacahuète ?